ភ្ជាប់​ទៅ​គេហទំព័រ​ទាក់ទង

ការ​ទទួល​ទាន​'បាយ​ស'​ បង្កើន​គ្រោះថ្នាក់​នៃ​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​


បាយ​ជា​អាហារ​សំខាន់​របស់​មនុស្ស​ច្រើន​នាក់។​ ក្រុម​អ្នក​ស្រាវ​ជ្រាវ​ពី​សាកល​វិទ្យាល័យ​Harvard ​ខាង​ផ្នែក​សុខាភិបាល​សាធារណៈ​នៅ​ក្នុង​រដ្ឋ​ Massachusetts​ បាន​ចេញ​ផ្សាយ​សេចក្តី​រាយការណ៍​មួយ​អំពី​‘បាយ’។​ សេចក្តី​រាយការណ៍​បង្ហាញ​ថា​ ការ​ទទួល​ទាន​បាយ​ស​ បង្កើន​គ្រោះ​ថ្នាក់​នៃ​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២។​ ក៏​ប៉ុន្តែ​ ទទួល​ទាន​បាយ​សម្រូប​បែរ​ជា​កាត់​បន្ថយ​គ្រោះ​ថ្នាក់​នៃ​ជម្ងឺ​នោះ​ទៅ​វិញ។

អង្គការ​សុខភាព​ពិភព​លោក​និយាយ​ថា​ មនុស្ស​ជាង​ ២២០​លាន​នាក់​នៅ​ពាស​ពេញ​ពិភព​លោក​ មាន​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម។​ ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​ កើត​មាន​ដោយ​មក​ពី​រាង​កាយ​មិន​អាច​ប្រើ​ជាតិ​ស្ក​ឲ្យ​អស់​ ដែល​រាង​កាយ​បាន​ផលិត​ទាំង​ប៉ុន្មាន។

បុរស​ជាង​ ៣​ម៉ឺន​ ៩​ពាន់​នាក់​ និង​ស្ត្រី​ជាង​ ១៥ម៉ឺន​ ៧​ពាន់​នាក់​បាន​ចូល​រួម​នៅ​ក្នុង​ការ​សិក្សា​នេះ។​ អ្នក​ទាំង​នោះ​ត្រូវ​បាន​សួរ​អំពី​អាហារ​ដែល​គេ​ទទួល​ទាន​ អំពី​សកម្មភាព​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​របស់​ពួក​គេ​ និង​អំពី​ជម្ងឺ​ណា​ដែល​ពួក​គេ​មាន​ពី​មុន​មក។

ការ​សិក្សា​បាន​រក​ឃើញ​ថា​ មនុស្ស​ណា​ដែល​ទទួល​ទាន​បាយស​ លើស​ពី​៥​ដង​ក្នុង​មួយ​អាទិត្យ​ មាន​ការ​កើន​គ្រោះ​ថ្នាក់​នៃ​ការ​កើត​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​ ដល់​ទៅ​ ១៧​ភាគ​រយ។​ ប៉ុន្តែ​ចំពោះ​អ្នក​ទទួល​ទាន​បាយ​អង្ករ​សម្រូប​លើស​ពី​ ២ដង​ក្នុង​មួយ​អាទិត្យ​វិញ​ មាន​ការ​កាត់​បន្ថយ​គ្រោះ​ថ្នាក់​ដល់​ទៅ​ ១១​ភាគ​រយ​នៃ​ការ​កើត​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម។

អង្ករ​សម្រូប​ជា​គ្រាប់​អង្ករ​ដែល​មាន​ទ្រង់​ទ្រាយ​ពី​ធម្មជាតិ​របស់​វា។​ អង្ករ​ស​ជា​អង្ករ​សម្រិត​ពី​អង្ករ​សម្រូប​ គឺ​ជា​អង្ករ​ដែល​កិន​ស្រិត​យ៉ាង​ស​ស្អាត​ អស់​កន្ទក់​រលីង​ នៅ​សល់​តែ​សាច់​គ្រាប់​អង្ករ​ខាង​ក្នុង​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។​ អង្ករ​ស​ជា​ញឹក​ញាប់​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​គ្រឿង​ដើម្បី​ជំនួស​អាហារូបត្ថម្ភ​ខ្លះ​ដែល​បាត់​បង់ពេល​សម្រិត។

លោក​ ជី​ ស៊ុន​ ជា​អ្នក​និពន្ធ​នាំ​មុខ​នៃ​សេចក្តី​រាយការណ៍​នេះ។​ លោក​និយាយ​ថា​ សំបក​អង្ករ​សម្រូប​ធ្វើ​ឲ្យ​យឺត​ដល់​ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​រាង​កាយ​ គឺ​រំលាយ​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ហៅ​ enzyme​ ទៅ​ជា​ម្សៅ។​ នេះ​មាន​ន័យ​ថា​ ការ​បរិភោគ​អង្ករ​សម្រូប​បញ្ចេញ​ជាតិ​ស្ក​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ឈាម​យឺត​ជាង​អង្ករ​សម្រិត។​ ប្រភេទ​ម្ហូប​អាហារ​ដែល​បញ្ចេញ​ជាតិ​ស្ក​លឿន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ឈាម​ ត្រូវ​បាន​គេ​ភ្ជាប់​ទៅ​នឹង​គ្រោះ​ថ្នាក់​ខ្ពស់​នៃ​ការ​កើត​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២។​ តែ​គេ​មិន​ទាន់​ហេតុ​ផល​ពិត​ប្រាកដ​នៅ​ឡើយ​ទេ ។

លោក​វេជ្ជបណ្ឌិត​ ស៊ុន​ និយាយ​ថា​ អង្ករ​ដែល​កិន​ឲ្យ​នៅ​ត្រឹម​តែ​ជា​អង្ករ​សម្រូប​មាន​ឱជារស​ច្រើន​ជាង​អង្ករ​ដែល​សម្រិត​ខ្លាំង។​ លោក​មាន​ប្រសាសន៍​ថា​ ការប្រើ​អង្ករ​ស្រូវ​សាលី​ដែល​មិន​សម្រិត​ឬ​អង្ករ​ស្រូវ​បាឡេ​ ដើម្បី​ជំនួស​អង្ករ​សម្រិត​ អាច​បន្ទាប​គ្រោះ​ថ្នាក់នៃ​ការ​កើត​ជម្ងឺ​ទឹក​នោម​ផ្អែម​ប្រភេទ​ទី​២​ បាន​៣៦​ភាគរយ។​ លោក​ ស៊ុន​ និយាយ​ថា ​នៅ​ពេល​ណា​ដែល​គេ​អាច​ធ្វើ​បាន​ មនុស្ស​គួរ​ប្តូរ​ពី​បាយ​ស​និង​ធាតុ​ Carbohydrate​ ផ្សេងៗ​ទៀត​ ទៅ​បរិភោគ​បាយ​ស្រូវ​សាលី​សម្រូប​ជា​ជំនួស​វិញ។

ទោះ​ជា​យ៉ាង​ណា​ អង្ករ​សម្រូប​ទុក​មិន​បាន​យូរ​ដូច​ជា​អង្ករ​សម្រិត​ទេ​ ពីព្រោះ​ដោយ​មក​ពី​ជាតិ​ប្រេង​នៃ​កន្ទក់​ដែល​មិន​ទាន់​សម្រិត។​ ករណី​នេះ​ធ្វើ​ឲ្យ​អង្ករ​សម្រូប​មិន​សូវ​អាច​ប្រើ​បាន​នៅ​ក្នុង​សហគមន៍​ក្រីក្រ។​ វិជ្ជាស្ថាន​ស្រាវ​ជ្រាវ​អង្ករ​អន្តរជាតិ​កំពុង​ធ្វើការ​ដើម្បី​បង្កើត​អង្ករ​ស​ឬ​អង្ករ​សម្រិត​ម្យ៉ាង​ដែល​ជាតិ​ម្សៅ​របស់​អង្ករ​ត្រូវ​បាន​បញ្ចេញ​ដោយ​យឺតៗ៕៚

ប្រែ​សម្រួល​ដោយ​ នុច សារីតា

XS
SM
MD
LG